Partnerschaft Denner 2019
Denner ist sich seiner ökologischen Verantwortung bewusst und hat den schonenden Umgang mit natürlichen Ressourcen in seinen Unternehmensgrundsätzen verankert.
Im Rahmen der Partnerschaft hat sich Denner ambitionierte Ziele gesetzt, um einen bedeutenden Beitrag zu einer nachhaltigen Entwicklung in Bezug auf Umwelt und Konsum zu leisten.
Zudem ist Denner seit anfangs 2017 Mitglied des Sojanetzwerks Schweiz und setzt sich dafür ein, dass der Sojaanbau nicht auf Kosten des Tropenwaldes oder anderer wertvoller Gebiete geht.
Verwandte Themen:
Ernährung, Fische & Meeresfrüchte, Holz und Papier, Klima & Energie, Nachhaltig leben, Palmöl, Partnerschaften
Klima und Energie
Denner ist der erste Detailhändler in der Schweiz, der die Science Based Targets Initiative (SBTI) unterzeichnet hat. Mit dem Bekenntnis zur SBTI hat sich Denner verpflichtet, bis 2020 ambitionierte Ziele zu setzen, um den Senkungspfad für CO2 bis 2035 zu erreichen.
Flugwaren Obst und Gemüse
Denner hat sich das Ziel gesetzt, ab 2020 kein Obst und Gemüse mehr einzufliegen. Gemessen werden die Anzahl eingeflogener Artikel. Geltungsbereich ist das Denner Obst- und Gemüsesortiment.
Im Jahr 2019 wurde noch 1 Artikel (grüner Spargel) eingeflogen.
Anmerkung: Geflogen wurde grüner Spargel.Der Geltungsbereich wurde nach dem ersten Reporting (2018) angepasst, da nur Früchte und Gemüse rapportiert wurden. Es ist vereinbart, dass Denner künftig die Emissionen des Flugsortiments misst und rapportiert. Aufgrund des erfolgten Commitments zur Science Based Targets Initiative wird Denner dieses Thema im Gesamtkontext der Zielsetzung der Scope 3 Emissionen evaluieren.
Holz und Papier
Anteil glaubwürdig zertifizierter Papierprodukte (Eigenmarken)
Denner hatte sich zum Ziel gesetzt, dass bis 2019 100% der Papierprodukte (WC-Papier, Servietten etc.) der Denner Eigenmarken aus Recycling- oder FSC-Material hergestellt werden. Gemessen wird der Umsatz-Anteil des Eigenmarkensortiments. Als glaubwürdige Zertifizierungen gelten FSC oder Recycling. Geltungsbereich sind alle Denner Eigenmarken-Artikel inklusive Wischtücher, Windeln, Hygienepapier, Büromaterial und Drucksachen.
2019 waren 100% der Eigenmarken Papierprodukte mit glaubwürdigen Standards zertifiziert.
Anteil glaubwürdig zertifizierter Papierprodukte (Fremdmarken)
Denner hat sich das Ziel gesetzt, dass bis 2020 der Anteil glaubwürdig zertifizierter Fremdmarken Papierprodukte bei 25% gehalten werden kann. Als glaubwürdige Zertifizierungen gelten FSC oder Recycling. Gemessen wird der Anteil eingekaufter Ware in Prozent des Fremdmarkensortiments. Geltungsbereich sind alle Fremdmarken-Artikel inklusive Wischtücher, Windeln, Hygienepapier, Büromaterial und Drucksachen. Keine Auslobung anderer Zertifikate (z.B. PEFC auf den Produkten).
2019 waren 40% der Fremdmarken Papierprodukte mit glaubwürdigen Standards zertifiziert.
Fische und Meeresfrüchte
Als Partner von WWF hat sich Denner verpflichtet, keine vom Aussterben bedrohten Arten anzubieten, nicht nachhaltige Herkünfte schrittweise auszulisten und den Anteil an empfehlenswerten Labels laufend auszubauen.
Anteil nachhaltige Quellen des Gesamt-Seafood-Sortiments
Denner hat sich zum Ziel gesetzt, dass bis 2020 100% des Gesamt-Seafood-Sortiments aus nachhaltigen Quellen (sehr empfehlenswerte, empfehlenswerte oder akzeptable Bewertung gemäss WWF) stammen. Gemessen wird in Prozent am Umsatz des Gesamt-Seafood-Sortiments. Im Geltungsbereich sind alle Artikel mit >1% Massenanteil Seafood (Fremd- und Eigenmarken).
2019 stammten 99.84% des Gesamt-Seafood-Sortiments aus nachhaltigen Quellen (sehr empfehlenswerte, empfehlenswerte oder akzeptable Bewertung gemäss WWF).
Anmerkung: Im vergangenen Jahr sind fälschlich zwei nicht empfehlenswerte Arten in den Handel gelangt. Denner hat daraufhin die internen Prozesse angepasst, so dass die Kontrolle in Zukunft nochmals optimiert wird.
Steigerung Umsatzanteil Fische/Seafood mit Bio, ASC, MSC Zertifikat
Denner hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2020 den Umsatzanteil Fische/Seafood mit Bio, ASC, MSC Zertifikat auf 62% zu steigern. Gemessen wird der Umsatz-Anteil in Prozent des Gesamt-Seafood-Sortiments. Im Geltungsbereich sind alle Artikel mit >1% Massenanteil Seafood (Fremd- und Eigenmarken).
2019 lag der Anteil Bio, ASC oder MSC zertifizierter Fische/Seafood bei 74%.
Anmerkung: Denner hat im vergangenen Jahr weiterhin die Umstellung auf empfehlenswerte Labels konsequent vorangetrieben und konnte so das anvisierte Ziel bereits übertreffen.
Palmöl
Denner plant, bis 2022 im gesamten Foodbereich nur noch RSPO-zertifiziertes Palmöl der Stufe Segregated einzusetzen.
Anteil zertifiziertes Palmöl bei Near- und Nonfood Eigenmarken
Denner hat sich zum Ziel gesetzt, bis 2020 ausschliesslich Mass-Balance RSPO Palmöl in der Eigenmarkenproduktion im Bereich Near- und Nonfood einzusetzen. Akzeptierte Standards sind RSPO IP, RSPO Segregated, RSPO Mass Balance, Bio Suisse. Gemessen werden sollte der Massen-Anteil in Prozent von zertifiziertem Palmöl am Gesamtverbrauch in der Eigenmarkenproduktion im Bereich Near- und Nonfood. Geltungsbereich sind Denner Eigenmarken mit >2% Massenanteil.
2019 waren alle Near- und Nonfood-Artikel umgestellt.
Anmerkung: Aufgrund Verzögerungen in der Einführung eines automatisierten Datenmanagementsystems rapportiert Denner dieses Ziel bislang in Bezug auf die Artikelanzahl. Vereinbart wurden die Ziele ursprünglich auf Basis von Massenangaben. Da es sich im Nonfood-Bereich um eine sehr beschränkte Artikelzahl handelt, die unter den Geltungsbereich fallen, konnte Denner bereits frühzeitig alle relevanten Artikel umstellen.
Physisch nachhaltiges Palmöl in Eigenmarken Food
Denner hat sich zum Ziel gesetzt bis 2022 den Anteil physisch nachhaltiges Palmöl (RSPO IP, RSPO Segregated oder Bio Suisse zertifiziert) am Gesamtverbrauch der Eigenmarkenproduktion im Bereich Food auf 100% zu steigern. Gemessen werden sollte der Massen-Anteil an physisch nachhaltigem Palmöl am Gesamtverbrauch der Eigenmarkenproduktion im Bereich Food.
Geltungsbereich sind Denner Eigenmarken mit >2% Massenanteil.
2019 hatte Denner bereits 97% der Artikel umgestellt.
Anmerkung: Aufgrund Verzögerungen in der Einführung eines automatisierten Datenmanagementsystems rapportiert Denner dieses Ziel bislang in Bezug auf die Artikelanzahl. Vereinbart wurden die Ziele ursprünglich auf Basis von Massenangaben, daher kann nicht automatisch von einer Übererfüllung der Ziele ausgegangen werden. Die Erfüllung gegenüber Sollzustand kann derzeit nicht abgebildet werden. Der Aufbau der automatisierten Erhebung, der die Auswertung von mengenbasierten Zielen möglich macht, wird voraussichtlich weitere Jahre in Anspruch nehmen.
Nachhaltiger Konsum
Denner wird das Angebot an Ersatzprodukten weiter ausbauen, um Kunden, die bewusst auf Fleisch- und Milchprodukte verzichten, mehr Auswahl zu bieten. Zudem möchte Denner die Anzahl Labelprodukte im Frischesortiment kontinuierlich erhöhen.
Steigerung der Anzahl Ersatzprodukte für Milch & Fleisch
Denner hat sich das Ziel gesetzt, bis 2020 die Anzahl Ersatzprodukte für Milch & Fleisch auf 4 Artikel zu steigern. Gemessen werden die Anzahl Artikel. Geltungsbereich ist Denner.
2019 hatte Denner 12 Ersatzprodukte für Milch & Fleisch im Sortiment.
