Rating WWF del commercio all'ingrosso e al dettaglio

Il commercio all’ingrosso e al dettaglio di generi alimentari costituisce uno dei settori più importanti dell'economia svizzera. Inoltre, quale attore rilevante all’interno della filiera alimentare, può contribuire in misura determinante a ridurre il pesante impatto ambientale riconducibile alla produzione e al consumo di cibo.

Nel rating il WWF ha esaminato per la seconda volta 12 imprese svizzere attive nel commercio al dettaglio e all’ingrosso nei segmenti Food e Near-Food per verificarne la sostenibilità ambientale. Il quadro che se ne ricava è piuttosto vario. Tutte le aziende che hanno partecipato attivamente al rating si occupano di temi ambientali, ma il ruolo di precursore continua a essere svolto dai leader del settore. Tuttavia, i discount guadagnano terreno.

Il rating indica però una grande necessità di miglioramento, nonché il relativo potenziale. È necessaria un'azione immediata, poiché la base della produzione delle merci di grossisti e dettaglianti, ovvero la natura incontaminata, è sotto pressione.

Un approvvigionamento di prodotti di uso quotidiano rispettosi dell'ambiente rappresenta una leva importante mediante cui il settore può promuovere un commercio ecologico e responsabile. Il WWF invita pertanto i principali operatori del settore ad assumersi la propria responsabilità ambientale e ad attuare le seguenti misure:

• Promulgazione di obiettivi ambiziosi, incentrati sui limiti della capacità di resistenza del pianeta. Il supporto al clima viene già oggi fornito da approcci scientifici quali la Science Based Target Initiative.
• massiccio miglioramento della gestione dei dati e della trasparenza nella catena di distribuzione nonché della gestione del rischio ambientale. Continuare a testare e lanciare nuove soluzioni tecnologiche nei prossimi anni per aiutare le imprese ad identificare e risolvere i problemi ambientali nelle proprie catene di distribuzione. La tecnologia blockchain e il cosiddetto remote sensing rappresentano due possibilità.
• attuazione di progetti di approvvigionamento e creazione di catene di distribuzione più ecologiche. Ciò include una collaborazione più stretta con fornitori, produttori e altri portatori d’interesse. In tal modo è possibile impegnarsi congiuntamente per migliorare in modo concreto problemi ambientali quali la scarsità di risorse idriche e la deforestazione.
• aumento massiccio della quota di prodotti con marchi affidabili quali Bio Suisse, MSC, ASC o FSC. Ampliare l’offerta di prodotti che possano sostituire latticini e prodotti derivati dalla carne per ridurre così l’impatto ambientale a causa del loro consumo elevato.
• impegno politico coerente a favore delle tematiche ecologiche e partecipazione attiva alle iniziative di settore.

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