Alimentazione – Il cibo accomuna tutti

Abbastanza per tutti

Entro il 2050 la Terra sarà abitata da 9 miliardi di persone e la domanda di cibo continuerà a crescere. Perché sia possibile nutrire tutti senza distruggere il pianeta, dobbiamo rivoluzionare il nostro sistema alimentare.

La produzione, trasformazione e distribuzione delle derrate alimentari determina oggi ripercussioni enormi per il mondo animale, i suoi habitat e i preziosi ecosistemi del nostro pianeta. E la pressione sulle risorse disponibili è ulteriormente accresciuta dagli sprechi e dagli eccessi del consumismo.

Entro il 2050 il ceto medio globale passerà da due a quasi sei miliardi di persone e la domanda di cibo sarà almeno raddoppiata. C'è da chiedersi come potremo produrre derrate alimentari di buona qualità sufficienti a sfamare tutti senza, per questo, distruggere il pianeta e mettere a rischio il nostro futuro.

La buona notizia è: si può fare. Come? Passando a un'alimentazione più sana e rispettosa dell'ambiente. Ponendo un freno agli sprechi alimentari e alle perdite evitabili di cibo. Producendo in modo più efficiente e adeguato alle condizioni locali.

Il nostro obiettivo

Un sistema di alimentazione sostenibile che tuteli la biodiversità e garantisca la sicurezza alimentare per le generazioni attuali e future.

Una rivoluzione alimentare

Il WWF lavora con diversi partner nell'intento di garantire un'alimentazione sana e sufficiente per tutti senza intaccare eccessivamente le risorse del pianeta. In quest'ottica promuoviamo l'adozione di metodi produttivi più efficienti e adeguati alle condizioni locali e ci impegniamo perché si affermino abitudini alimentari ecocompatibili.

Un pescatore posizionata una trappola per pesci in riserva marina Mafia Islanda in Tanzania

I nostri obiettivi da qui al 2030

Le superfici coltive e le acquacolture sono gestite secondo un approccio sostenibile, che comprende la salvaguardia della biodiversità, la tutela degli habitat naturali dall'avanzare di processi di conversione e degrado, il risanamento di superfici e suoli degradati, la gestione sostenibile dell'acqua, il miglioramento della resistenza e dell'adattamento ai cambiamenti climatici, la garanzia di fonti di sostentamento durevoli per contadini e pescatori.
Gli sprechi alimentari risultano dimezzati, le perdite di cibo sono ridotte al minimo.
Le ripercussioni delle abitudini alimentari sull'ambiente sono note a tutti. La metà del consumo di alimenti risponde alle linee guida emanate dall'Organizzazione Mondiale della Sanità e dall'Organizzazione delle Nazioni Unite per l'Alimentazione e l'Agricoltura.

Un agricoltore di riso raccoglie pianticelle di riso nelle Filippine

Il nostro approccio operativo

Per creare un sistema alimentare ecocompatibile e orientato al futuro, il WWF opera sia a livello locale che globale, interagendo con piccoli agricoltori e produttori, aziende attive nell'ambito della trasformazione e della distribuzione, consumatori e responsabili delle decisioni politiche.

Gli agricoltori che operano in un campo di cipolle in Tanzania

Le nostre soluzioni

Lavoriamo al fianco di produttori e distributori per definire standard e sistemi di certificazione attendibili in ambito alimentare. Chi riceve le certificazioni deve dimostrare di contribuire alla riduzione dell'impatto ambientale.
Ci impegniamo affinché sempre più alimenti siano prodotti in modo sostenibile e ci adoperiamo per sensibilizzare i consumatori affinché cresca la domanda di questi articoli.
Accendiamo i riflettori sulle enormi perdite di cibo e sugli sprechi alimentari e sviluppiamo strategie per contenerli, d'intesa con produttori, aziende e autorità.

Progetti

Insieme tuteliamo l’ambiente e forgiamo un futuro degno di essere vissuto per le prossime generazioni. Un futuro, però, che le nostre abitudini alimentari rischiano di pregiudicare. E a soffrirne sono soprattutto i più poveri. Per questo il WWF, nell'ambito dei suoi progetti, lavora in parallelo per migliorare le condizioni di vita delle comunità locali e garantire basi sostenibili per l'alimentazione.

Il nostro impegno per un'agricoltura sostenibile

Le pratiche agricole hanno un impatto enorme sulla natura e sulla biodiversità. Il WWF Svizzera si impegna nel settore agricolo affinché si producano alimenti sani, stagionali e sostenibili.

Più informazioni

Rating WWF dell'industria alimentare

Il WWF ha valutato le principali industrie alimentari svizzere nell'ambito della gestione aziendale, dei prodotti e della catena di fornitura, nonché della cooperazione e della responsabilità sociale.

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Rating WWF del commercio all'ingrosso e al dettaglio

Il rating del WWF analizza 12 imprese attive nel commercio al dettaglio e all’ingrosso nei segmenti Food e Near-Food per verificarne la sostenibilità ambientale. Il quadro che emerge è piuttosto variegato.

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Landwirtschaftliche Fläche, die ökologisch aufgewertet wurde

WWF Stories

6 passi per un'agricoltura resiliente

Più la situazione internazionale è instabile, più insistenti si fanno le domande sulla sicurezza alimentare e l'autoapprovvigionamento in Svizzera. I timori sono grandi, e lo sono anche le incertezze. Invece di fomentare i miti, lasciamo che le cifre parlino da sé: scopri sei grafici sul tema della sicurezza alimentare.

Agire in prima persona

Solo unendo le forze possiamo porre le basi per il passaggio a un sistema alimentare sostenibile. Con la tua donazione per la foresta pluviale possiamo intervenire direttamente nelle regioni particolarmente colpite da pratiche agricole speculative. Con il calcolatore dell'impronta ecologica scopri che impatto hanno sull'ambiente le tue abitudini a tavola e, consultando la nostra Guida sui marchi, puoi orientare i tuoi acquisti in modo da favorire la diffusione di metodi di produzione sostenibili in ambito alimentare.